Relatório de segurança alimentar: Nova Pizza, 5849 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5849 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de fevereiro de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: funcionária observada lavando utensílios multiuso apenas com água e sabão, enxaguando e colocando na prateleira para secar. Pia de 3 compartimentos não montada nem nenhum desinfetante usado. Em vez disso, use a configuração adequada da pia para lavar, enxaguar e higienizar adequadamente todos os equipamentos multiuso. O equipamento multiuso foi lavado, enxaguado e higienizado adequadamente após as instruções. Citação emitida com prioridade 7-38-025

40. Limpeza pessoal
- comentários: 2 mulheres manipuladoras de alimentos sem retenção de cabelo. Em vez disso, use prendedores de cabelo adequados em todos os momentos.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: limpar panos armazenados incorretamente no splashguard. Instd para armazenar adequadamente em todos os momentos quando não estiver em uso

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: linhas de drenagem de refrigerante observadas no ralo do piso na área de jantar. Em vez de drenar adequadamente (espaço de ar adequado) e manter

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipulador de alimentos sem treinamento de manipulador de alimentos. Em vez de obter treinamento e manter

Fonte: chicago.gov