报告人
5849 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 21 日16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到女性员工只用肥皂和水清洗多用途餐具，冲洗掉然后放在架子上晾干。没有设置 3 个隔间的水槽，也没有使用任何消毒剂。取而代之的是正确设置水槽，以正确清洗、冲洗和消毒所有多用途设备。根据指示正确清洗、冲洗和消毒多用途设备。引文已发布 7-38-025 优先级
40。个人清洁
-评论：2 名没有头发限制装置的女性食物处理员。取而代之的是要始终佩戴合适的护发带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭布存在 splashguard 上不当。取而代之的是，在不使用时可以随时妥善存放
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在用餐区的地漏中观察到苏打水排水管。取而代之的是要进行适当的排水（适当的气隙）并进行维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：食物处理员缺少食物处理员培训。取而代之的是接受培训和维护
来源：chicago.gov
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