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Relatório de segurança alimentar: O'Shaughnessy's Public House, 4557 N Ravenswood Ave, Chicago, IL, Estados Unidos

há 2 anos •source chicago.gov • negócios

Relatório Regulatório

4557 North Ravenswood Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de agosto de 2021
25. Consultoria ao consumidor fornecida para alimentos crusos/mal cozidos
- comentários: deve indicar no menu “cozinhar a pedido” frase para ovos, hambúrgueres etc Violação de fundação prioritária: 7-38-005, nenhuma citação emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: parede de tijolos no porão armazenamento de alimentos secos e sala de bebidas não facilmente limpáveis (superfície áspera), problema de reparo. A superfície deve ser material liso, limpo e não absorvente

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de alérgeno fornecido no local, instruído a fornecer

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo não corrigidas de 7-30-2020, relatório #2385571 #43) 3-304. 12 placas de serviço observadas nas prateleiras na área de preparação da cozinha não foram devidamente armazenadas. Instruído a inverter todas as placas de serviço durante o armazenamento para evitar o acúmulo de poeira. #47) 4-201. 11 anotou junta de borracha rasgada dentro da porta da unidade de refrigeração. Instruído a detalhar o reparo e manutenção e/ou substituição. Limpe e mantenha. #53) 5-501. 17 observou alguns banheiros no local com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todos os banheiros femininos e banheiros unissex violação prioritária da fundação: 7-42-090, sem citação emitida

Fonte: chicago.gov

#foodviolation #undercooked #raw #chicago #illinois #us

1.9K

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