Relatório de segurança alimentar: Restaurante Italiano Olive Garden, 3555 W Addison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de junho de 2026
40. Higiene pessoal
- Comentários: Foi observado que os funcionários não usavam redes de cabelo ao servir alimentos na área de preparo de alimentos da cozinha. Redes de cabelo devem ser usadas em todos os momentos em que os alimentos estão sendo preparados e servidos.

43. Utensílios em uso: armazenados corretamente
- Comentários: Foram observadas conchas de gelo armazenadas dentro do recipiente de gelo localizado na área do bar frontal. As conchas de gelo devem ser armazenadas corretamente em um recipiente limpo para evitar contaminação.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: Foi observado vazamento na base da torneira na estação de lavagem dos olhos. Deve ser reparado e mantido.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Foram observados sujeira e resíduos de alimentos no chão sob os equipamentos de cozinha e sob as prateleiras de armazenamento de alimentos na área traseira de armazenamento. Deve ser limpo e mantido. O chão da área de preparo de alimentos da cozinha deve ser mantido seco em todos os momentos para evitar a proliferação de pragas. Foram observadas duas telhas de teto faltando acima das prateleiras traseiras de armazenamento de alimentos. Devem ser reparadas, substituídas e mantidas. Foi observado acúmulo de poeira na grade de ventilação do teto em frente aos banheiros. Deve ser limpo e mantido.

Fonte: chicago.gov