Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Italien Olive Garden, 3555 W Addison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 2 juin 2026
40. Propreté personnelle
- Commentaires : Il a été observé que les employés ne portaient pas de filets à cheveux lors du service des aliments dans la zone de préparation des aliments en cuisine. Les filets à cheveux doivent être portés en tout temps lors de la préparation et du service des aliments.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement stockés
- Commentaires : Des pelles à glace ont été observées stockées à l'intérieur du bac à glace situé dans la zone du bar avant. Les pelles à glace doivent être correctement stockées dans un récipient propre pour prévenir toute contamination.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-retour appropriés
- Commentaires : Une fuite au niveau de la base du robinet a été observée à la station de lavage des yeux. Doit être réparé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : De la saleté et des débris alimentaires ont été observés sur le sol sous les équipements de cuisson et sous les étagères de stockage des aliments dans la zone de stockage arrière. Doit être nettoyé et entretenu. Le sol de la zone de préparation des aliments en cuisine doit être maintenu sec en tout temps pour prévenir la prolifération des nuisibles. Deux dalles de plafond manquantes ont été observées au-dessus des étagères de stockage des aliments à l'arrière. Doivent être réparées, remplacées et entretenues. Une accumulation de poussière a été observée sur la grille de ventilation du plafond devant les toilettes. Doit être nettoyé et entretenu.

Source : chicago.gov