Relatório de segurança alimentar: Olive Mediterranean Grill, 1001 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1001 West North Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de janeiro de 2025
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas de porta rasgadas nas portas esquerda e direita do refrigerador de preparação de 3 portas. A gerência instruiu a substituir as juntas da porta rasgada.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou tiras de teste de desinfetante QAC disponíveis no local para medir a concentração de desinfetante na pia de 3 compartimentos. A gerência foi instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe o acúmulo de graxa no forno transportador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a graxa no chão embaixo da fritadeira.

Fonte: chicago.gov