Informe de seguridad alimentaria: Olive Mediterranean Grill, 1001 W North Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

1001 West North Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de enero de 2025
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observaron juntas rotas en las puertas izquierda y derecha del enfriador de preparación de 3 puertas. La gerencia ordenó reemplazar las juntas rotas de las puertas.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas de desinfectante QAC disponibles en las instalaciones para medir la concentración de desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie la acumulación de grasa en el horno transportador.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie la grasa del piso debajo de la freidora.

Fuente: chicago.gov