Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Oriental Chop Suey, 1820 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 5 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de agosto de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um pequeno rato morto dentro de uma armadilha na área traseira da caldeira. Instruído a remover.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou as laterais do equipamento de cozinha e do equipamento não cozinheiro em toda a instalação com um acúmulo de graxa, sujeira, poeira e restos de comida. Instruído a limpar e manter tudo como forma de prevenir possíveis atividades de pragas e insetos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o piso e as paredes sob e ao redor do equipamento de cozinha e da pia de três compartimentos com um forte acúmulo de gordura e respingos de comida, bem como os canos atrás do equipamento. Instruído a limpar e manter todas as áreas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou a ventilação do exaustor e os filtros com acúmulo de graxa. Instruído a limpar e manter como forma de evitar possível contaminação de alimentos cozidos na área.
Fonte: chicago.gov
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