Relatório de segurança alimentar: Oriental Chop Suey, 1820 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de agosto de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um pequeno rato morto dentro de uma armadilha na área traseira da caldeira. Instruído a remover.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou as laterais do equipamento de cozinha e do equipamento não cozinheiro em toda a instalação com um acúmulo de graxa, sujeira, poeira e restos de comida. Instruído a limpar e manter tudo como forma de prevenir possíveis atividades de pragas e insetos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o piso e as paredes sob e ao redor do equipamento de cozinha e da pia de três compartimentos com um forte acúmulo de gordura e respingos de comida, bem como os canos atrás do equipamento. Instruído a limpar e manter todas as áreas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou a ventilação do exaustor e os filtros com acúmulo de graxa. Instruído a limpar e manter como forma de evitar possível contaminação de alimentos cozidos na área.

Fonte: chicago.gov