报告人
Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2025 年 8 月 12 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到一只小老鼠死在后方锅炉房区域的陷阱内。已指示移除。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到整个设施的烹饪设备和非烹饪设备的侧面积聚了油脂、污垢、灰尘和食物残渣。指示对所有物品进行清洁和维护，以防止可能的害虫和昆虫活动。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方和周围的地板和墙壁以及三个隔间的水槽中积聚了大量的油脂和食物飞溅物以及设备后面的管道。已指示清洁和维护所有区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风和过滤器上积聚了油脂。指示进行清洁和维护，以防止该地区煮熟的食物可能受到污染。
来源：chicago.gov
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