Informe de seguridad alimentaria: Oriental Chop Suey, 1820 W 95th Street, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de agosto de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un ratón pequeño muerto dentro de una trampa en la zona trasera de la sala de calderas. Se le indica que lo retire.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé los lados del equipo de cocina y del equipo no relacionado con la cocina en toda la instalación con una acumulación de grasa, suciedad, polvo y restos de comida. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener todo como medio de prevenir la posible actividad de plagas e insectos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé el piso y las paredes debajo y alrededor del equipo de cocina y el fregadero de tres compartimentos con una gran acumulación de grasa y salpicaduras de comida, así como las tuberías detrás del equipo. Se le indica que limpie y mantenga todas las áreas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observó la ventilación de la campana y los filtros con una acumulación de grasa. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener como medio de prevenir la posible contaminación de los alimentos cocinados en el área.

Fuente: chicago.gov