Relatório de segurança alimentar: Panda Express 1422, 1654 W 119th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de abril de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- comentários: observou-se que o responsável não possui um certificado válido de saneamento de alimentos de Chicago. Foi instruído a obter e manter um certificado válido. Violação de fundamento prioritário combinada com a violação nº 2.

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- comentários: observou-se que nenhum gerente de alimentos certificado (CFM) no local possuía um certificado válido de saneamento de alimentos de Chicago enquanto servia alimentos TCS (frango, carne bovina, etc.). O responsável não tinha um e o outro funcionário masculino (J. Howard) não tinha seu certificado original. Foi instruído a ter um CFM com certificado válido no local em todos os momentos ao preparar/servir alimentos TCS. Citação de fundamento prioritário 7-38-012 emitida.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: sem sinalização de lavagem das mãos no banheiro feminino. Foi instruído a fornecer e manter uma sinalização para o banheiro feminino.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: o interior das fritadeiras com acúmulo de gordura e sujeira. Foi instruído a limpar e manter o interior das fritadeiras.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: a base de ambas as torneiras na pia de 3 compartimentos vaza. Foi instruído a consertar os vazamentos e manter uma boa instalação hidráulica.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme necessário
- comentários: o CFM no local não possui certificado de treinamento sobre alérgenos. Foi instruído a obter e manter um certificado válido de treinamento sobre alérgenos.

Fonte: chicago.gov