Informe de seguridad alimentaria: Panda Express 1422, 1654 W 119th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de abril de 2026
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y realiza sus funciones
- comentarios: se observó que la persona a cargo no tiene un certificado válido de saneamiento de alimentos de Chicago. Se le instruyó a obtener y mantener un certificado válido. Violación de fundamento prioritario combinada con la violación n.º 2.

2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: se observó que no había ningún gerente de alimentos certificado (CFM) en el lugar con un certificado válido de saneamiento de alimentos de Chicago mientras se servían alimentos TCS (pollo, carne de res, etc.). La persona a cargo no tenía uno y el otro empleado masculino (J. Howard) no tenía su certificado original. Se instruyó a tener un CFM con un certificado válido en el lugar en todo momento al preparar/servir alimentos TCS. Se emitió una citación de fundamento prioritario 7-38-012.

10. Lavamanos adecuados correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: no hay señalización de lavado de manos en el baño de mujeres. Se instruyó a proporcionar y mantener una señalización para el baño de mujeres.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: el interior de las freidoras con acumulación de grasa y suciedad. Se instruyó a limpiar y mantener el interior de las freidoras.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: la base de ambos grifos en el fregadero de 3 compartimentos tiene fugas. Se instruyó a reparar las fugas y mantener una buena plomería.

58. Capacitación sobre alérgenos según lo requerido
- comentarios: el CFM en el lugar no tiene certificado de capacitación sobre alérgenos. Se instruyó a obtener y mantener un certificado válido de capacitación sobre alérgenos.

Fuente: chicago.gov