907 West Belmont Avenue,
Chicago,
60657
Illinois,
United States
Data de relatório: 17 fev 2021
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: 4-903. 11 (a; b; d) - todos os recipientes armazenados para ir devem ser armazenados invertidos e protegidos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11- junta de porta de borracha rasgada na porta do refrigerador walk-in. Instruído a substituir.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13- não deve usar papelão como forro para prateleiras em toda a cozinha.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-203. 13- pia serviço de utilidade com um buraco na bacia e pooling águas residuais. Deve substituir.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11- exposto, tijolo áspero com rachaduras abertas e fendas na parede do dissipador de lavagem das mãos preparação frente. Deve selar/cobrir tijolos para ser completamente lisa e limpa. —pisos em todo o porão sob prateleiras de armazenamento de alimentos secos com detritos e sujeira. Deve limpar e manter. 6-501. 114- todos os refrigeradores não utilizados em todas as instalações devem ser removidos das instalações. 6-501. 113- ferramentas de limpeza observou incorretamente armazenados e desorganizados entre a parede e o refrigerador walk-in. Deve armazenar corretamente.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: anteriores violações fundação prioridade do relatório #2484639 em 2-8-21 não corrigido. #25 -3-603. 11- menu não divulga e informar os consumidores os itens de menu específicos que são crus ou mal cozidos e um risco potencial de consumir tais alimentos. Itens alimentares como hambúrgueres e cobertura de ovos fritos para hambúrguer. #60 -8-404. 13 (b:4) - violações anteriores do núcleo 9-27-19 #2313068 não corrigido. #38 - abertura externa não protegida. Porta lateral com diferença entre a porta e o quadro, causa do reparo. #41 - limpando os panos na área da preparação devem ser armazenados dentro da solução do desinfetante. #47 - encontrou a unidade do condensador dentro do congelador walk-in com gelo do acúmulo, unidade do condensador dentro do refrigerador walk-in vazamento, causa do reparo e fornecer a tampa para a unidade. #49 - interior e exterior do equipamento de cozinha (fritadeiras e fornos) também rodas das unidades. Violação prioritária 7-42-090 citação emitida.
Origem:
chicago.gov
