Informe de seguridad alimentaria: Philly's Best, 907 W Belmont Ave, Chicago, Il, Estados Unidos.

907 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 feb 2021
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: 4-903. 11 (a; b; d) - todos los contenedores almacenados para ir deben almacenarse invertidos y protegidos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-501. 11- junta de puerta de goma rasgada en la puerta del refrigerador de entrada. Se le ha dado instrucciones para reemplazar.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 4-602. 13- no debe utilizar cartón como forro para estanterías en toda la cocina.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-203. 13- fregadero de servicios públicos con un agujero en la cuenca y la agrupación de aguas residuales. Debe reemplazarlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11- expuesto, ladrillo áspero con grietas abiertas y grietas en la pared del fregadero de lavado de manos preparación frontal. Debe sello/cubrir ladrillos para que sean completamente lisos y limpiables. —pisos en todo el sótano bajo estanterías de almacenamiento de alimentos secos con escombros y suciedad. Debe limpiar y mantener. 6-501. 114- todos los refrigeradores no utilizados en todas las instalaciones deben ser retirados de las instalaciones. 6-501. 113- herramientas de limpieza observadas incorrectamente almacenados y desorganizados entre la pared y el refrigerador de entrada. Debe almacenarlo correctamente.

59. Se corrigió la infracción de base de prioridad anterior
- comentarios: violaciones anteriores de la fundación prioridad del informe #2484639 en 2-8-21 no corregido. #25 -3-603. 11- menú no revela e informa a los consumidores los elementos específicos del menú que son crudos o poco cocidos y un riesgo potencial de consumir tales alimentos. Artículos alimenticios como hamburguesas y topping de huevo frito para hamburguesa. #60 -8-404. 13 (b:4) - anteriores violaciones del núcleo de 9-27-19 #2313068 no corregido. #38 - apertura exterior no protegida. Puerta lateral con espacio entre la puerta y el marco, causa de reparación. #41 - paños de limpieza en el área de preparación deben almacenarse dentro de la solución de desinfectante. #47 - unidad de condensador encontrado dentro del congelador walk-in con hielo acumulado, unidad de condensador dentro del refrigerador de entrada fugas, reparación causa y proporcionar cubierta para la unidad. #49 - interior y exterior del equipo de cocción (freidoras y hornos) también ruedas de las unidades. Violación de prioridad 7-42-090 citación emitida.

Fuente: chicago.gov