Relatório de segurança alimentar: Carne e salsicha italianas Pop's, 10337 S Kedzie Ave, Chicago, IL, EUA.

10337 South Kedzie Avenue, Chicago, 60655 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de novembro de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20-25 moscas-das-frutas na área traseira de preparação/armazenamento. 10-12 moscas no banheiro em vassouras e outros utensílios de limpeza instruíram o gerente a detalhar a limpeza, higienização e contato com o controle de pragas para manutenção. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: máquina de filtro de óleo que precisa de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos e acumulações de alimentos. Instruído a limpar e manter os detalhes.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: lados do equipamento que precisam ser limpos para remover todos os respingos e acumulações de alimentos. Instruído a limpar e manter detalhadamente

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: lixeira externa observada aberta e recipiente de graxa aberto com restos de comida escorrendo. Tampa incrustada com acúmulo de graxa. Instruído a manter a lixeira fechada e eliminar o acúmulo de graxa e fechar o recipiente sem transbordamento. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b) citação emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos e paredes que precisam ser limpos para remover respingos de comida e água. Instruído a limpar e manter detalhadamente

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: as aberturas de ventilação precisam de uma limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de poeira. Instruído a limpar e manter detalhadamente

Fonte: chicago.gov