Informe de seguridad alimentaria: Pop's Italian Beef & Sausage, 10337 S Kedzie Ave, Chicago, IL, EE. UU..

10337 South Kedzie Avenue, Chicago, 60655 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de noviembre de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente de 20 a 25 moscas de la fruta en la parte trasera del área de preparación y almacenamiento. De 10 a 12 moscas en el baño con escobas y otros utensilios de limpieza, se le indicó al gerente que limpiara detalladamente, desinfectara y contactara con el control de plagas para el servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: la máquina de filtro de aceite necesita una limpieza detallada para eliminar todos los derrames y acumulaciones de comida. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: los lados del equipo necesitan limpiarse para eliminar todas las salpicaduras y acumulaciones de alimentos. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó fuera del contenedor de basura abierto y del contenedor de grasa abierto con restos de comida que fluían desbordando. Tapa con incrustaciones de grasa acumulada. Se le indica que mantenga el contenedor cerrado y elimine la acumulación de grasa y que cierre el contenedor sin que se desborde. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (b)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos y las paredes necesitan limpieza para eliminar las salpicaduras de comida y el agua. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: las rejillas de ventilación están en todas partes y necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de polvo. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle

Fuente: chicago.gov