Relatório de segurança alimentar: Cozinha Popeye's Louisiana, 10331 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60655 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de janeiro de 2026
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou o gerente william klein no local sem a certificação de gerente de serviços de alimentação da cidade de chicago. Informe que um gerente com a certificação precisa estar no local da abertura ao fechamento enquanto os alimentos tcs (frango, salada de repolho) e outros itens estão sendo preparados e servidos. Instruiu o Sr. Klein a obter a certificação de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago e fornecer no local (o comprovante de pagamento pela certificação será aceito) a citação emitida por violação prioritária da fundação 7-38-012.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou um acúmulo de gordura e poeira sob a área da lâmpada de calor onde o frango cozido é mantido para serviço. Instruído a limpar e manter como forma de evitar a possível contaminação dos alimentos mantidos na área.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de gordura entre as estações de fritadeira na área frontal do serviço de alimentação. Instruído a limpar e manter como meio de prevenir possíveis atividades de pragas e/ou insetos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou a caminhada na unidade de resfriamento e a caminhada no freezer com um acúmulo de sujeira e detritos no chão sob as estantes. Instruído a limpar e manter áreas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos de toda a instalação, precisando de uma limpeza detalhada. A área traseira da pia de dois compartimentos. A área da pia de três compartimentos. A prateleira de refrigerantes em frente ao escritório e às áreas de preparação e serviço de alimentos da frente. Instruído a limpar e manter todas as áreas.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local para o gerente william klein. Instruído a fornecer e manter conforme necessário, as citações serão emitidas.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: a violação prioritária anterior da fundação não foi corrigida no relatório #2629158, data de 30/12/25. Ainda observaram muitos contando baratas vivas no balcão frontal do serviço de alimentação, atrás e ao redor das caixas pretas embaixo da máquina de limonada (unidade compressora de refrigerante). Também observou baratas vivas na parede acima da pia de 3 composições, na parede embaixo do caixa registrador, atrás da máquina de gelo traseira e na área de lavagem traseira. Códigos de violação: 6-501. 111 comentários do inspetor: evidências observadas de atividade de baratas vivas na área traseira de lavagem de louça, aproximadamente 10 baratas vivas. A prateleira de armazenamento de pratos tem aproximadamente 2 baratas vivas. E embaixo da pia, nos canos, aproximadamente 8 baratas vivas. A área frontal do serviço de alimentação, as caixas pretas logo acima das tomadas, embaixo do balcão onde está localizada a máquina de limonada. Instruído a realizar inspeção e manutenção de pragas antes da data de devolução de 01/06/2026. Deve remover e limpar detalhadamente todas as áreas afetadas. Ligue também para o controle de pragas para obter assistência. Citação de violação prioritária emitida #7 -42-090

Fonte: chicago.gov