Relatório de segurança alimentar: Popeyes, 11350 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de junho de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas no local. Observou cerca de 25 excrementos de roedores no canto da sala de armazenamento seco localizada na parte traseira. Também observou cerca de 20 excrementos de roedores sob o balcão de atendimento ao cliente na área frontal de preparação de alimentos. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 observaram manipuladores de alimentos do sexo masculino com barbas e sem protetores de barba. Instruído a fornecer.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 observaram o acúmulo de graxa sob as fritadeiras e ao longo da tubulação atrás das fritadeiras. Instruído a remover o acúmulo e manter.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: 5-103. 11 (b) observou que a pia de 3 compartimentos atingiu apenas 94. 4f e a pia para lavar as mãos do banheiro feminino atingindo apenas 90f durante a inspeção. Instruído a sempre manter a água quente nas pias de lavagem das mãos a 100f e a água quente na pia de 3 compartimentos a 110f ou acima em todos os momentos. Ao final da inspeção, a água quente atingiu 113f na pia de 3 compartimentos e 100f na pia para lavar as mãos. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: 8-304. 11 observaram nenhum resumo anterior publicado. No momento da inspeção, o gerente tinha o resumo armazenado em fichário. Instruído a publicar um resumo para visualização pública em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida. 7-42-010 (b).

Fonte: chicago.gov