Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes, 11350 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60628 Illinois, United States
Date du rapport : 5 juin 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site. On a observé environ 25 excréments de rongeurs dans un coin de la salle d'entreposage à sec située à l'arrière. J'ai également observé environ 20 excréments de rongeurs sous le comptoir du service à la clientèle, dans la zone de préparation des aliments. Il a été demandé d'éliminer l'activité des ravageurs, de nettoyer et d'assainir les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).
40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 manipulateurs d'aliments masculins observés avec barbe et sans protège-barbe. Chargé de fournir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 accumulations de graisse observées sous les friteuses et le long de la tuyauterie derrière les friteuses. Il est demandé d'éliminer les accumulations et de les entretenir.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : 5-103. 11 (b) a observé un évier à 3 compartiments n'atteignant que 94 pieds et le lavabo pour le lavage des mains des toilettes pour femmes n'atteignant que 90 pieds lors de l'inspection. Il est demandé de toujours maintenir l'eau chaude des éviers pour le lavage des mains à 100 °F et l'eau chaude de l'évier à 3 compartiments à 110 °F ou plus en tout temps. À la fin de l'inspection, l'eau chaude atteignait 113 °F dans l'évier à 3 compartiments et 100 °F dans l'évier pour le lavage des mains. Violation de priorité. Référence émise le 7-38-030 (c).
61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : 8-304. 11 ont observé aucun résumé publié précédemment. Au moment de l'inspection, le gestionnaire avait rangé le résumé dans un classeur. Il a été demandé de publier un résumé à tout moment pour que le public puisse le consulter. Fondation prioritaire. Référence publiée. 7-42-010 (b).
Une source : chicago.gov
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