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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Frango frito Popeyes, 5500 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
5500 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 12 jan 20222. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado da cidade de chicago nas instalações enquanto os alimentos tcs (frango e queijo mac n) estavam sendo preparados e servidos. A gerência instruiu que um gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago deve estar presente o tempo todo enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados ou servidos. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não encontrou sinalização para lavar as mãos dentro dos dois banheiros. Deve fornecer.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou dois funcionários de manipulação de alimentos preparando alimentos sem restrição de cabelo. Gerenciamento instruído de que todos os manipuladores de alimentos devem usar um aparelho de contenção de cabelo enquanto preparam os alimentos.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: encontrou gelo pesado acumulado no freezer perto do condensador. Deve descongelar para remover o gelo, limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de certificados de manipuladores de alimentos no local. Instruído a fornecer certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários que não possuem certificado da cidade de chicago.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento de alérgenos no local. Deve fornecer prova de treinamento em alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados em Chicago.
Fonte: chicago.gov
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