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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pollo frito Popeyes, 5500 W North Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
5500 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 12/01/20222. Certificado de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago en las instalaciones mientras se preparaban y servían alimentos tcs (pollo y macarrones con queso). La gerencia instruyó que un gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago debe estar presente en todo momento mientras se preparan o sirven los alimentos tcs. Fundación prioritaria 7-38-012. Cita emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontraron letreros de lavado de manos dentro de ambos baños. Debe proporcionar.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a dos empleados de manipulación de alimentos que preparaban alimentos sin restricción para el cabello. La gerencia instruyó que todos los manipuladores de alimentos deben usar una sujeción para el cabello mientras preparan los alimentos.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: encontró acumulación de hielo pesado en el congelador a ras de suelo junto al condensador. Debe descongelarse para eliminar el hielo, limpiarlo y mantenerlo.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observaron pruebas de certificados de manipuladores de alimentos en las instalaciones. Se le ha dado instrucciones de proporcionar certificados de manipuladores de alimentos para todos los empleados que no tienen el certificado de la ciudad de chicago.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observaron pruebas de entrenamiento de alérgenos en el sitio. Debe proporcionar prueba de capacitación en alérgenos para todos los gerentes de alimentos certificados de Chicago.
Fuente: chicago.gov
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