Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Poulet frit Popeyes, 5500 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
5500 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 12 janv. 20222. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur les lieux pendant que les aliments tcs (poulet et macaroni au fromage) étaient en cours de préparation et de service. La direction a informé la direction qu'un responsable des aliments certifié par la ville de Chicago doit être présent en tout temps pendant que les aliments tcs sont préparés ou servis. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été trouvée à l'intérieur des deux toilettes. Doit fournir.
40. Propreté personnelle
- commentaires : a observé deux employés de manutention des aliments préparant des aliments sans retenue de cheveux. La direction a informé la direction que tous les manipulateurs d'aliments doivent porter un dispositif de retenue pour cheveux lorsqu'ils préparent les aliments
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : a trouvé une épaisse accumulation de glace dans le congélateur de plain-pied près du condenseur. Doit décongeler pour enlever la glace, nettoyer et entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur
- commentaires : aucune preuve de certificat de manipulateur d'aliments n'a été observée sur place. Chargé de fournir des certificats de manipulateur d'aliments à tous les employés qui n'ont pas de certificat de la ville de Chicago.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de formation sur les allergènes n'a été observée sur place. Doit fournir une preuve de formation sur les allergènes pour tous les responsables alimentaires certifiés Chicago.
Source : chicago.gov
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