报告人
5500 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2022年1月12日2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品（鸡肉和 mac n 奶酪）时，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在场所内。指示管理层在准备或供应 tcs 食品时，必须始终有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：两个洗手间都没有发现洗手标牌。必须提供。
40。个人清洁
-评论：观察到两名食物处理员工在没有头发束缚的情况下准备食物。指示管理层在准备食物时，所有食物处理人员都必须佩戴头发束缚。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：发现冷凝器旁边的步入式冰柜里积聚了重冰。必须解冻才能除冰、清洁和保养。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有在场所观察到食物处理人员证书的证据。被指示为所有没有芝加哥市证书的员工提供食品处理人员证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场训练过敏原的证据。必须为所有芝加哥认证的食品经理提供过敏原培训证明。
资料来源：chicago.gov
17
评论
评论