Relatório de segurança alimentar: Potash Gourmet 44, 175 E Delaware Pl, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

875 North State Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de outubro de 2023
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou termômetros quebrados e ausentes em refrigeradores em todo o supermercado. Instruído para substituir e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou estantes enferrujadas dentro do refrigerador, instruídas a fornecer prateleiras lisas e fáceis de limpar e manter.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: tiras de teste químico expiradas observadas disponíveis durante o período de inspeção. Instruído a fornecer tiras de teste que não estejam vencidas e mantidas disponíveis para verificar a resistência do desinfetante na pia de 3 compartimentos. Violação prioritária do fundamento. 7-38-005. Citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: prateleiras frias de exibição observadas com excesso de sujeira, poeira e resíduos sujos perto de produtos hortifrutigranjeiros e laticínios. Instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma caminhada intermediária em pisos mais frios e congeladores com quantidades excessivas de lixo e restos de comida.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: certificado de manipulador de alimentos expirado observado para manipulador de alimentos durante a inspeção. Instruído a obter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos para cfm no local para análise. Instruído a obter.

Fonte: chicago.gov