报告人
875 North State Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 23 日36。提供温度计且准确
-评论：观察到整个杂货店的冷却器中的温度计损坏和丢失。已指示更换和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器内的货架单元生锈，被指示提供光滑且易于清洁的架子并进行维护。
48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到检查期间有过期的化学试纸可用。已指示提供未过期的试纸，并保持可用来检查 3 个隔间水槽的消毒剂强度。违反优先基金会的行为。7-38-005。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到冷藏陈列架上有过多的污垢、灰尘和弄脏的残留物，靠近农产品和乳制品附近。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到中间走在凉爽和冰柜的地板上，那里有过多的垃圾和食物残渣。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在检查期间观察到食物处理者的食物处理员证书已过期。已指示获取。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：现场没有观察到 cfm 的过敏原培训证书可供审查。已指示获取。
来源：chicago.gov
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