Relatório de segurança alimentar: Lanchonete Potbelly, 3636 N Western Ave, Chicago, Illinois, EUA.

3658 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de maio de 2023
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro visível no interior do refrigerador. Instruiu o gerente a fornecer um termômetro visível no interior do refrigerador.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou armários internos e de bancada fortemente manchados embaixo da máquina de refrigerante na área de serviço frontal. Gerente instruído a detalhar a limpeza e a manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: orifícios observados ao redor dos tubos na base da pia do esfregão. Instruído a selar e manter suavemente. Observou pequenos orifícios ao lado do dispensador de sabão da pia ao lado da pia de preparação de um compartimento na cozinha. Instruído a selar e manter suavemente.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou forte acúmulo de graxa e poeira nas superfícies internas do exaustor acima do forno na área de preparação frontal. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

Fonte: chicago.gov