Relatório de segurança alimentar: Pozoleria Iguala Em Chicago, 3835 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Os inspetores encontraram vários problemas de limpeza, armazenamento e manutenção durante a inspeção. Uma violação significativa de segurança alimentar foi registrada em relação a um contêiner externo de resíduos de gordura que não estava sendo mantido adequadamente, com gordura no topo e nas laterais escorrendo para o chão. Uma notificação foi emitida para este item.

Outras constatações incluíram panos de limpeza não armazenados em solução sanitizante quando não estavam em uso, carnes congeladas armazenadas em sacolas plásticas de supermercado em vez de recipientes adequados para alimentos, acúmulo de gordura em equipamentos de cozinha, ferrugem e tinta lascada nas prateleiras de armazenamento no refrigerador walk-in, e um dispositivo de prevenção de refluxo ausente em uma máquina de gelo recém-instalada.

Data do relatório: 8 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov