Rapport sur la sécurité alimentaire : Pozoleria Iguala À Chicago, 3835 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs problèmes de nettoyage, de stockage et de maintenance lors de l'inspection. Une violation significative de la sécurité alimentaire a été relevée concernant un conteneur extérieur de déchets graisseux qui n'était pas entretenu, avec de la graisse sur le dessus et les côtés qui coulait sur le sol. Un avertissement a été émis pour cet élément.

Les autres constatations comprenaient des chiffons de nettoyage non stockés dans un désinfectant lorsqu'ils n'étaient pas utilisés, des viandes congelées stockées dans des sacs en plastique de supermarché au lieu de contenants adaptés aux aliments, une accumulation de graisse sur les équipements de cuisson, de la rouille et de la peinture écaillée sur les étagères de stockage dans la chambre froide, ainsi qu'un dispositif anti-retour manquant sur une machine à glace nouvellement installée.

Date du rapport : 8 juillet 2026

Source : chicago.gov