Relatório de segurança alimentar: Pozoleria San Juan Inc., North Pulaski Road, Chicago, IL, EUA.

1523 North Pulaski Road, Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de nov de 2021
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: baldes observados de comida dentro andam no refrigerador no chão e em caixas de leite. Instruído a elevar os alimentos a pelo menos 6 polegadas do chão e fornecer prateleiras adequadas para a limpeza adequada do piso.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo do relatório datado de 30/03/2020 não corrigidas: #47 observou tábuas de corte em áreas de preparação com costuras abertas e manchas escuras. Instruído para repintar ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas e manter o tempo todo. #58 observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruída para que todos os gerentes de alimentos certificados obtenham este certificado. Fundação prioritária. 7-42-090. Nenhuma citação emitida.

Fonte: chicago.gov