报告人
1523 North Pulaski Road, Chicago, 60651 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 23 日39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到里面有桶食物在地板上的冷却器和牛奶箱里行走。指示将食物从地面至少抬起 6 英寸，并提供足够的搁板以便适当清洁地板。
60。纠正了以前的核心违
-评论：2020 年 3 月 30 日报告中以前的核心违规行为未得到纠正：#47 观察到准备区域有开放接缝和深色污渍的砧板。被指示修补或更换损坏或弄脏的砧板，并随时进行维护。#58 观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示所有经过认证的食品经理获得此证书。优先基金会。7-42-090。没有发布引文。
来源：chicago.gov
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