Relatório de segurança alimentar: Cozinha italiana Raffi's Locale, 7547 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, EUA.

7547 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de junho de 2023
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta de porta rasgada dentro do resfriador da linha de preparação de 2 portas da cozinha diretamente do outro lado da mesa de preparação. Instruído a substituir a junta da porta rasgada e a fazer a manutenção.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de água observado na alavanca manual de drenagem da pia, embaixo do compartimento central, na pia de 3 compartimentos na área de preparação da cozinha principal traseira. Instruído a reparar vazamentos de encanamento e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e organizar detalhadamente a sala traseira do aquecedor de água quente e remover artigos desnecessários devido ao potencial refúgio de pragas e elevar esfregões, vassouras limpando equipamentos do chão em pelo menos 6 pés para facilitar a limpeza. Nenhuma caixa de leite deve ser usada para elevar itens de estoque.

Fonte: chicago.gov