Rapport sur la sécurité alimentaire : Raffi's Locale Italian Cucina, 7547 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

7547 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Date du rapport : 22 juin 2023
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé un joint de porte déchiré à l'intérieur du refroidisseur de la ligne de préparation à 2 portes de la cuisine, directement en face de la table de préparation. Il est demandé de remplacer le joint de porte déchiré et de l'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'eau observée au niveau du levier du bouchon de vidange manuel situé sous le compartiment central de l'évier à 3 compartiments situé dans la zone de préparation arrière principale de la cuisine. Chargé de réparer les fuites de plomberie et de les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'organiser en détail la pièce arrière du chauffe-eau, de retirer les articles inutiles en raison de la présence potentielle de parasites et de surélever les serpillères et les balais du matériel de nettoyage du sol d'au moins 6 pieds de pouces pour faciliter le nettoyage. Aucune caisse à lait ne doit être utilisée pour élever les articles en stock.

Une source : chicago.gov