Relatório de segurança alimentar: Red Barrel, 5214-5220 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5214 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de abril de 2023
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: falta de divulgação para aconselhamento ao consumidor no cardápio. Instruído a divulgar no cardápio quais alimentos estão mal cozidos (preparados na hora) (ex. Hambúrgueres, ovos, bife, costeleta de porco) com um asterisco ao lado desses itens específicos; e, em seguida, colocá-los em uma nota de rodapé informando que esses itens são servidos mal cozidos/cozidos na hora; além de uma declaração de lembrete como “consumir carnes cruas, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver certas condições médicas”. violação da fundação 7-38-005

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: revestimento/verniz usado em paredes de tijolos nos banheiros dos clientes. Instd para selar a parede de tijolos de forma a ser uma superfície não porosa, lisa, uniforme e fácil de limpar

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: falta de treinamento sobre alérgenos, conforme exigido pelo gerente certificado da cidade de Chicago. Pretendo obter treinamento e manter a certificação no local.

Fonte: chicago.gov