Relatório de segurança alimentar: Restaurante Red Sea, 2043 W Howard St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

2043 West Howard Street, Chicago, 60645 Illinois, United States

Data do relatório: Jun 9, 2022
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: o bocal na pia de três compartimentos não atinge os três compartimentos para permitir a lavagem, enxágue e higienização. Deve fornecer um bocal para alcançar todos os compartimentos da pia de três compartimentos. Violação prioritária da fundação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: todos os furos, rachaduras abertas, fendas em todas as paredes e tetos devem ser selados. - telhas de teto ausentes e danificadas pela água em toda a instalação devem ser substituídas. —tape na parede atrás da linha do cozinheiro deve ser removida. —madeira crua sob o balcão de mármore da barra deve ser pintada/selada.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: falta de cobertura em todo o bar sob as pias e na parede oeste. Deve fornecer.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: o gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago acima deve obter prova ou certificado de treinamento de alérgenos.

Fonte: chicago.gov