Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Red Sea, 2043 W Howard St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov
2043 West Howard Street, Chicago, 60645 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 jun. 202248. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: la boquilla del lavabo de tres compartimentos no llega a los tres compartimentos para permitir el lavado, el enjuague y la desinfección. Debe proporcionar una boquilla para llegar a todos los compartimentos del fregadero de tres compartimentos. Violación de base prioritaria.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los agujeros, grietas abiertas, hendiduras en todas las paredes y techos deben estar sellados. —se deben reemplazar las placas de techo faltantes o dañadas por el agua en toda la instalación. —se debe quitar la cinta adhesiva de la pared detrás de la línea de cocineros. —la madera en bruto debajo del mostrador de mármol de la barra debe estar pintada/sellada.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: falta la moldura en toda la barra debajo de los lavabos y en la pared oeste. Debe proporcionar.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: el gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago pendiente anterior debe obtener una prueba o certificado de capacitación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
51
Comentarios
Comentario