Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Redhot Ranch, 2449 W Armitage Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2449 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de agosto de 202338. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 30 pequenos insetos voadores vivos nas paredes, teto e caixas de estoque na área de preparação de alimentos e na área de saída/jantar. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou uma faixa de mosca pendurada no teto na área de preparação de alimentos. A gerência foi instruída a remover a tira de mosca da área de preparação de alimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: substitua a junta da porta rasgada dentro do refrigerador de preparação pepsi de 1 porta próximo à grelha.
49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: limpe os trilhos da porta dentro do refrigerador de preparação pepsi de 2 portas localizado no galpão de armazenamento.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: repare o vazamento de água da linha de drenagem embaixo da pia de 3 compartimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe os drenos do piso embaixo da mesa de preparação e ao lado da pia de 3 compartimentos e do coletor de gordura.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manipulação de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos no local. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem apresentar comprovante de treinamento.
Fonte: chicago.gov
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