Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Rancho Redhot, 2449 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2449 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 de agosto de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 30 pequeños insectos voladores vivos en las paredes, el techo y las cajas de caldo en el área de preparación de alimentos y en el área de comida para llevar o comer. Se necesita un servicio de control de plagas adicional para eliminar la actividad de la plaga. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a). Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a). Citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observó una tira para moscas que colgaba del techo en el área de preparación de alimentos. La gerencia ordenó retirar la tira antimoscas del área de preparación de alimentos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: sustituya la junta de la puerta rota del interior del enfriador de pepsi de 1 puerta junto a la parrilla.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: limpie los rieles de las puertas del interior de la nevera de preparación de pepsi de 2 puertas ubicada en el cobertizo de almacenamiento.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: repare la fuga de agua de la línea de drenaje debajo del fregadero de 3 compartimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie los desagües del suelo debajo de la mesa de preparación y junto al fregadero de 3 compartimentos y la trampa de grasa.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos en las instalaciones. La gerencia indicó que todos los empleados que manipulan alimentos deben mostrar un comprobante de capacitación.
Fuente: chicago.gov
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