Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Riccardo Enoteca, 2116 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2116 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de fevereiro de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos disponível na pia de lavagem das mãos na área do bar frontal. Instruiu o gerente a fornecer sinalização instruindo os funcionários a lavar as mãos.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: caixas de bebidas e alimentos a granel armazenados no chão na área de armazenamento a seco do porão. Instruiu o gerente a elevar todas as caixas e alimentos a pelo menos 6 polegadas do chão.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores não foram corrigidas em 20/02/2024, o relatório #2589813: #47) observou que a parte superior interna da caixa do porão, o freezer e a alça estão rachadas/danificadas com o isolamento exposto. Deve substituir a tampa ou substituí-la para ficar lisa e lavável. #55) observou que a cobertura do rodapé embaixo da barra, a pia de lavagem das mãos está em mau estado de conservação e está separada da parede. Deve substituir/reparar. #58) nenhuma prova de treinamento em alérgenos ou certificado para o gerente de alimentos certificado. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação: 7-42-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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