Relatório de segurança alimentar: Richmond Tavern, 2944 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de março de 2026
3. Gerência, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observado nenhuma política escrita de saúde do funcionário nas instalações. Instruído a fornecer uma política de saúde do funcionário assinada para cada funcionário. Violação de fundamento prioritário 7-38-010.

5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: observado nenhum procedimento/plano para responder a eventos de vômito e diarreia. Instruído a fornecer e manter o procedimento/plano necessário e suprimentos ou kit apropriados. (itens necessários no mínimo: luvas, máscaras faciais, esfregões descartáveis, e desinfetante/spray apropriado que seja eficaz contra norovírus). Violação de fundamento prioritário 7-38-005.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado nenhuma água quente corrente nas pias de lavagem das mãos nos banheiros masculino e feminino. Temperaturas da água variando de (65,7°F-70,0°F). Instruído à gerência que a temperatura da água das pias de lavagem das mãos deve ser fornecida pelo menos a 100°F através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Instruído à gerência para reparar e manter conforme necessário. Violação prioritária 7-38-030(c). Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrado nenhum livro de registro de controle de pragas licenciado disponível nas instalações. Instruído a fornecer um livro de registro de controle de pragas com conteúdo completo (contrato/acordo de serviço, relatório de serviço, produtos químicos usados, cópia da licença IDPH, etc.) violação de fundamento prioritário 7-38-020(c), citação emitida.

43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: instruído a armazenar adequadamente em um recipiente limpo separado para prevenir contaminação antes do uso com cabos para cima.

47. Superfícies de contato com alimentos e não-alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a fornecer tampa/cobertura bem ajustada para o recipiente de gelo atrás do bar.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observado nenhuma tira de teste químico nas instalações para medir a concentração de desinfetante nas pias de 3 compartimentos. Instruído a fornecer e manter. Violação de fundamento prioritário 7-38-005, citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: observado vazamento de água no cano de drenagem na pia de lavagem das mãos localizada na extremidade oeste da área do bar. Instruído a reparar o vazamento de encanamento e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na máquina de gelo. Deve instalar para que o dispositivo de prevenção de refluxo possa ser localizado para ser reparado e mantido.

53. Instalações de banheiro: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: um banheiro usado por mulheres deve ser fornecido com um receptáculo coberto para absorventes higiênicos.

53. Instalações de banheiro: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observado nenhum dispositivo de porta de fechamento automático nas portas do banheiro. Instruído a instalar um dispositivo de porta de fechamento automático em ambas as portas do banheiro.

Fonte: chicago.gov