Rapport sur la sécurité alimentaire : Richmond Tavern, 2944 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 12 mars 2026
3. Direction, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique écrite de santé des employés observée sur les lieux. Instruction de fournir une politique de santé des employés signée pour chaque employé. Violation de fondement prioritaire 7-38-010.

5. Procédures pour répondre aux événements de vomissements et de diarrhée
- commentaires : aucune procédure/plan observé pour répondre aux événements de vomissements et de diarrhée. Instruction de fournir et maintenir la procédure/le plan requis et les fournitures ou kit appropriés. (articles nécessaires au minimum : gants, masques faciaux, serpillières jetables, et désinfectant/spray approprié efficace contre le norovirus). Violation de fondement prioritaire 7-38-005.

10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude courante observée aux éviers de lavage des mains dans les toilettes hommes et femmes. Températures de l'eau variant de (65,7°F-70,0°F). Instruction à la direction que la température de l'eau des éviers de lavage des mains doit être fournie à au moins 100°F par une vanne de mélange ou un robinet combiné. Instruction à la direction de réparer et maintenir selon les exigences. Violation prioritaire 7-38-030(c). Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : aucun registre de contrôle des nuisibles licencié trouvé disponible sur les lieux. Instruction de fournir un registre de contrôle des nuisibles avec un contenu complet (contrat/accord de service, rapport de service, produits chimiques utilisés, copie de la licence IDPH, etc.) violation de fondement prioritaire 7-38-020(c), citation émise.

43. Ustensiles en usage : correctement stockés
- commentaires : instruction de stocker correctement dans un conteneur propre séparé pour prévenir la contamination avant utilisation, manches vers le haut.

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : instruction de fournir un couvercle/couverture bien ajusté pour le bac à glace derrière le bar.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, maintenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune bandelette de test chimique observée sur les lieux pour mesurer la concentration de désinfectant aux éviers à 3 compartiments. Instruction de fournir et maintenir. Violation de fondement prioritaire 7-38-005, citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs appropriés de prévention du refoulement
- commentaires : fuite d'eau observée au tuyau de drainage à l'évier de lavage des mains situé à l'extrémité ouest de la zone du bar. Instruction de réparer la fuite de plomberie et maintenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs appropriés de prévention du refoulement
- commentaires : dispositif de prévention du refoulement non situé à la machine à glace. Doit installer pour que le dispositif de prévention du refoulement puisse être situé pour être entretenu et maintenu.

53. Installations de toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : une salle de toilettes utilisée par les femmes doit être pourvue d'un réceptacle couvert pour les serviettes hygiéniques.

53. Installations de toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun dispositif de porte à fermeture automatique observé sur les portes des toilettes. Instruction d'installer un dispositif de porte à fermeture automatique sur les deux portes des toilettes.

Source : chicago.gov