Relatório de segurança alimentar: Rico Fresh Market, 3552 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, EUA.

3552 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de fevereiro de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou-se que sujeira preta acumulada se acumula dentro da máquina de gelo pingando no gelo, gelo usado para consumo humano. O gerente instruído deve limpar o interior da máquina de gelo e fazer a manutenção. Todo o gelo na máquina de gelo é descartado voluntariamente. Fundação prioritária 7-38-005.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: compartimento de carne, pia de 3 compartimentos, compartimento médio, drenagem lenta, área de preparação do porão, vazamento do tubo da pia para lavagem das mãos. Deve reparar e manter os sumidouros.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ladrilhos danificados/ladrilhos com baixa argamassa na área de preparação da padaria ao redor da pia de 3 compartimentos. Deve substituir os ladrilhos danificados e reagrupar os ladrilhos quando necessário.

Fonte: chicago.gov