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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurantes em Rosebud, 1419 W Diversey Pkwy, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1419 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de dez de 20212. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou ninguém no local com um certificado válido de gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago. Enquanto os alimentos com tempo/temperatura controlada, incluindo sopas e molhos, estão sendo cozidos e resfriados. Violação prioritária da fundação 7-38-012
29. Conformidade com variância/processo especializado/haccp
- comentários: observou um processo de cozimento e frio feito no local, no entanto, nenhum plano haccp fornecido no local nem ao departamento de saúde pública de chicago. Os alimentos são cozidos em chaleiras, os alimentos são transferidos para sacos que são selados e armazenados em um grande compartimento com gelo e água. Um registro é mantido do processo de resfriamento. Deve fornecer o plano haccp no local com a exigência das regras e se submeter à saúde pública. Violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida
32. Variância obtida para métodos de processamento especializados
- comentários: consulte a violação #29 para citação
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto observado acima da área de armazenamento e preparação de alimentos não é suave e facilmente limpável. Deve instalar teto suspenso não absorvente em todas as áreas onde os alimentos abertos são preparados e armazenados.
Fonte: chicago.gov
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