Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Residência Sênior Rush Barton de Chicago, 1245 S Wood St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1245 South Wood Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de mar de 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 5-202. 12 (a) observou água quente inadequada na pia de lavagem das mãos localizada perto da área de lavagem da louça. A água quente no momento da inspeção estava em 55f. Instruído a reparar para que a água quente adequada mantenha 100f em todos os momentos. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-301. 12 (a) observou botão de água fria em mau estado de conservação na pia do compartimento 3 e incapaz de ligar corretamente devido a um grande vazamento quando a água fria está funcionando. Instruído a reparar e manter em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-025.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou detritos acumulados dentro dos fornos e ferrugem na prateleira inferior da mesa de preparação em frente aos fornos. Instruído para limpar e remover ferrugem.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro do funcionário. Instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram detritos acumulados nas paredes e tetos na área de lavagem da louça. Instruído a limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 pisos observados com detritos de sujeira acumulados sob mesas de preparação, equipamento de cozinha e sob a máquina de prato de alta temperatura e pia de 3 compartimentos. Instruído a limpar.
Fonte: chicago.gov
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