Rapport sur la sécurité alimentaire : Résidence pour personnes âgées Rush Barton de Chicago, 1245 S Wood St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1245 South Wood Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 17 mars 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-202. 12 (a) a observé une eau chaude insuffisante à l'évier de lavage des mains situé près de la zone de lavage de la vaisselle. Au moment de l'inspection, l'eau chaude était à 55 pieds. Il est demandé de réparer afin que l'eau chaude soit suffisante à 100° F en tout temps. Violation de priorité. Référence émise 7-38-030 (c).

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : 4-301. 12 (a) bouton d'eau froide observé en mauvais état au niveau de l'évier à 3 compartiments et incapable de s'allumer correctement en raison d'une fuite importante lorsque l'eau froide coule. Il est demandé de réparer et d'entretenir en tout temps. Fondation prioritaire. Référence publiée 7-38-025.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-601. 11 (c) a observé des débris accumulés à l'intérieur des fours et de la rouille sur la tablette inférieure de la table de préparation en face des fours. Instructions pour nettoyer et enlever la rouille.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun réceptacle couvert à l'intérieur des toilettes des employés. Chargé de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 débris accumulés observés sur les murs et les plafonds de la zone de lavage de la vaisselle. Il a été demandé de nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 étages observés avec des débris de saleté accumulés sous les tables de préparation, l'équipement de cuisson et sous la machine à vaisselle haute température et l'évier à 3 compartiments. Il a été demandé de nettoyer.

Source : chicago.gov