Informe de seguridad alimentaria: Residencia de ancianos Rush Barton de Chicago, 1245 S Wood St, Chicago, Illinois, Estados Unidos de América.

1245 South Wood Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 17/03/2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (a) observó agua caliente inadecuada en el fregadero de lavado de manos ubicado junto al área de lavado de platos. El agua caliente en el momento de la inspección estaba a 55f. Instrucciones de reparación para que el agua caliente adecuada mantenga 100 F en todo momento. Infracción prioritaria. Cita emitida 7-38-030 (c).

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-301. 12 (a) observó una perilla de agua fría en mal estado en el fregadero de 3 compartimentos y no pudo encenderse correctamente debido a una fuga importante cuando el agua fría está corriendo. Instrucciones para reparar y mantener en todo momento. Fundación prioritaria. Cita emitida el 7-38-025.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó residuos acumulados dentro de los hornos y óxido en el estante inferior de la mesa de preparación frente a los hornos. Instrucciones para limpiar y eliminar el óxido.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: 5-501. 17 observaron que no había ningún receptáculo cubierto dentro del baño de los empleados. Se le ha dado instrucciones de proporcionar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 residuos acumulados observados en las paredes y techos en el área de lavado de platos. Se le indicó que limpiara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 pisos observados con residuos de suciedad acumulados debajo de las mesas de preparación, el equipo de cocina y debajo del lavaplatos de alta temperatura y el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que limpiara.

Fuente: chicago.gov