Relatório de segurança alimentar: Sabe A Zulia Express, 7024 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60707 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de janeiro de 2026
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observada a pia de lavagem das mãos na área de preparação de alimentos da frente não acessível para uso e armazenando copo e pano de limpeza dentro da referida pia de lavagem das mãos também, a linha de fornecimento de água quente estava desligada enquanto os manipuladores de alimentos estavam ativamente servindo clientes no momento desta inspeção. Instruído a tornar todas as pias de lavagem das mãos acessíveis para uso e manter em todos os momentos. Violação de fundação prioritária 7-38-030(c), citação emitida.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado nenhum sabão para as mãos fornecido na pia de lavagem das mãos na área de preparação de alimentos da frente e pia de lavagem das mãos dentro do banheiro unissex da frente. Instruído a fornecer e manter sabão para as mãos em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. Violação de fundação prioritária 7-38-030(c), violação consolidada com a citação acima.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observado um ligeiro acúmulo de detritos incrustado no interior da máquina de gelo. Deve remover detritos, limpar detalhadamente o interior da máquina de gelo/fazer manutenção e manter a máquina de gelo em todos os momentos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada porta de saída traseira que leva ao contêiner de lixo com abertura de espaço de aproximadamente 1/4" na parte inferior da porta. Instruído a fazer a porta bem ajustada em toda a parte inferior para prevenir entrada de pragas e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a transferir produtos alimentícios de um recipiente de lata original aberto para recipiente de grau alimentício para armazenamento adequado de alimentos e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observada ferrugem nas prateleiras de armazenamento de arame no refrigerador walk-in. Instruído a remover tinta descascada e ferrugem e repintar ou substituir as prateleiras e manter.

54. Lixo e refugo adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observado contêiner de lixo externo transbordando com lixo e caixas e tampas abertas com lixo acima da borda. Instruído que o contêiner de lixo externo deve poder fechar e permanecer bem ajustado para prevenir abrigo de roedores e manter. Violação de fundação prioritária 7-38-020(b), citação emitida.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente os interiores dos protetores de luz em todas as áreas de preparação de alimentos para remover detritos, insetos mortos e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente o sistema de coifa de exaustão da cozinha/filtros para remover acúmulo de gordura e manter.

Fonte: chicago.gov