报告人
Chicago, 60707 Illinois, United States
报告日期：2026年1月26日10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到前方食品准备区域的洗手池无法使用，并在该洗手池内存放杯子和擦拭布，同时在检查期间食品处理人员正在积极为顾客服务时，热水供应管线被关闭。指示使所有洗手池始终可使用并维护。优先基础违规7-38-030(c)，已开具传票。
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到前方食品准备区域的洗手池和前方男女通用洗手间内的洗手池均未提供洗手液。指示在所有洗手池始终提供并维护洗手液。优先基础违规7-38-030(c)，违规与上述传票合并。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有轻微的污垢积聚结壳。必须清除污垢，详细清洁制冰机内部/进行维修并始终维护制冰机。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到通向垃圾箱的后出口门在门底部有约1/4英寸的缝隙开口。指示使门在整个底部紧密贴合以防止害虫进入并维护。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：指示将食品从开放的原装罐头容器转移到食品级容器中以进行适当的食品储存并维护。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到步入式冷却器中的金属丝储物架上有锈迹。指示清除剥落的油漆和锈迹，重新涂漆或更换货架并维护。
54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到室外垃圾箱溢满垃圾和纸箱，盖子大开，垃圾超出边缘。指示室外垃圾箱必须能够关闭并保持紧密贴合以防止啮齿动物栖息并维护。优先基础违规7-38-020(b)，已开具传票。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：指示详细清洁整个食品准备区域的灯罩内部以清除污垢、死昆虫并维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：指示详细清洁厨房排气罩系统/过滤器以清除油脂积聚并维护。
来源：chicago.gov
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