Rapport sur la sécurité alimentaire : Sabe A Zulia Express, 7024 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60707 Illinois, United States

Date du rapport : 26 janvier 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation alimentaire avant non accessible à l'utilisation et stockant une tasse et un chiffon d'essuyage à l'intérieur dudit évier de lavage des mains également, la ligne d'alimentation en eau chaude était fermée pendant que les manipulateurs d'aliments servaient activement les clients au moment de cette inspection. Instruit de rendre tous les éviers de lavage des mains accessibles à l'utilisation et maintenir en tout temps. Violation de fondation prioritaire 7-38-030(c), citation émise.

10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé aucun savon pour les mains fourni à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation alimentaire avant et l'évier de lavage des mains à l'intérieur des toilettes unisexes avant. Instruit de fournir et maintenir du savon pour les mains à tous les éviers de lavage des mains en tout temps. Violation de fondation prioritaire 7-38-030(c), violation consolidée avec la citation ci-dessus.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : observé une légère accumulation de débris incrustée à l'intérieur de la machine à glace. Doit enlever les débris, nettoyer en détail l'intérieur de la machine à glace/faire entretenir et maintenir la machine à glace en tout temps.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé la porte de sortie arrière qui mène à la benne à ordures avec ouverture d'espace d'environ 1/4" au bas de la porte. Instruit de rendre la porte bien ajustée sur tout le bas pour empêcher l'entrée de nuisibles et maintenir.

47. Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : instruit de transférer les produits alimentaires d'un contenant de boîte original ouvert dans un contenant de qualité alimentaire pour un stockage alimentaire approprié et maintenir.

47. Surfaces de contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé de la rouille sur les étagères de stockage en fil dans le réfrigérateur de plain-pied. Instruit d'enlever la peinture écaillée et la rouille et repeindre ou remplacer les étagères et maintenir.

54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations maintenues
- commentaires : observé la benne à ordures extérieure débordant de déchets et de boîtes et couvercles grands ouverts avec des déchets au-dessus du rebord. Instruit que la benne à ordures extérieure doit pouvoir se fermer et rester bien ajustée afin d'empêcher l'hébergement de rongeurs et maintenir. Violation de fondation prioritaire 7-38-020(b), citation émise.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : instruit de nettoyer en détail les intérieurs des écrans lumineux dans toutes les zones de préparation alimentaire pour enlever les débris, les insectes morts et maintenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : instruit de nettoyer en détail le système de hotte d'extraction de cuisine/filtres pour enlever l'accumulation de graisse et maintenir.

Source : chicago.gov