Relatório de segurança alimentar: Saii Baba Ashland Inc, 4302 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de setembro de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 45 pequenas formigas vivas rastejando sob unidades de resfriamento, armazenamento de café em frente à tela de donuts (preparação frontal) e área traseira de preparação/prato atrás do equipamento de cozinha e prateleiras rastejando ao longo do rodapé e em espaços de argamassa. Observou aproximadamente 7 pequenos excrementos de roedores na área traseira de decoração do bolo, bem como 7 moscas pretas vivas de tamanho médio voando pelas áreas de preparação. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas para manutenção. Deve eliminar a atividade de pragas no local e manter. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.

40. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos observados sem contenção de cabelo efetiva durante a preparação dos alimentos. Instruído a fornecer e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: superfícies internas observadas da tela de donuts com excesso de restos de comida acumulados. Instruído a limpar e manter a fim de evitar o abrigo de pragas

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados nos pisos de toda a área de preparação frontal e traseira, sob todos os equipamentos e ao longo das paredes. Instruído a limpar e manter

Fonte: chicago.gov