Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Saii Baba Ashland Inc, 4302 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 4 meses •source chicago.gov
Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de septiembre de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 45 pequeñas hormigas vivas arrastrándose por debajo de las unidades de refrigeración, almacenando café frente a la exhibición de rosquillas (preparación frontal) y el área trasera de preparación y plato detrás del equipo de cocina y las estanterías que se arrastraban a lo largo del zócalo y en los espacios de lechada. Observé aproximadamente 7 pequeños excrementos de roedores en la parte trasera de la zona de decoración de la tarta, así como 7 moscas negras vivas de tamaño mediano que volaban por las áreas de preparación. Se le indica que se ponga en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en las instalaciones y mantenerla. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a los manipuladores de alimentos sin sujetar el cabello de manera efectiva mientras preparaban los alimentos. Se le ha ordenado proporcionar y mantener.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: las superficies internas observadas de las rosquillas muestran una acumulación excesiva de restos de comida. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener para evitar que las plagas se refugien
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida en los pisos de toda el área de preparación delantera y trasera debajo de todo el equipo y a lo largo de las paredes. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener
Fuente: chicago.gov
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